Cuerno presenta la edición 2025 de Vinos y más vinos
Una experiencia curada de vinos y maridajes en el restaurante Cuerno durante octubre de 2025. Degustación exclusiva con etiquetas nacionales e internacionales.
En octubre de 2025, el steakhouse mexicano Cuerno lanza la segunda edición de su evento especial “vinos, vinos y más vinos”, una invitación para los amantes del buen beber y la alta cocina al fuego. La selección de vinos fue cuidadosamente curada por el sommelier Humberto Falcón —cofundador de Mariatinto— y está disponible durante todo el mes en sus sedes: Cuerno Masaryk, Cuerno Calzada y Cuerno Andares.
Evento y sedes
Las tres sucursales del restaurante abrirán sus puertas para este formato especial, cada una con incidencia particular:
- En Cuerno Calzada se realizó el evento el miércoles 8 de octubre.
- En Cuerno Masaryk correspondió al martes 14 de octubre.
- En Cuerno Andares, el jueves 16 de octubre.
Cada cita contó con la presencia de Humberto Falcón, quien compartió no solo la selección de etiquetas sino también recomendaciones de maridaje ajustadas a la propuesta culinaria de Cuerno: cocina al fuego, cortes de carne, mariscos y vegetales asados.
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Curaduría de etiquetas
La experiencia destaca una cuidada lista de vino(s) representativos de distintos perfiles:
- Espumoso: Simonet Febre Cremant – notas cítricas y florales, acidez fresca; ideal para entradas vegetales o mariscos.
- Blanco: Mara Martín – fruta blanca (pera, manzana), toque mineral; ligero y refrescante, perfecto con mariscos o grill.
- Rosado: Sang Bleu Rosé – seco, frutos rojos y guiños florales; gran acompañante de tacos y preparaciones al carbón.
- Tinto mexicano: Mariatinto – fruta madura, especias suaves, tanino redondo; pensado para cortes como rib eye a la sal o tuétanos.
- Tinto español: Señorío de Sarría (Reserva/Reserva Especial) – fruta negra, vainilla, tostados de crianza; ideal con carnes al carbón y guisos de cocción prolongada.
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Por qué es una experiencia destacada
La propuesta busca transformar la tradicional cena en una vivencia de descubrimiento y disfrute compartido. Al combinar el ritual del fuego y la parrilla característica de Cuerno con una selección de vinos pensada especialmente para cada bocado, se crea un diálogo gastronómico entre bebida y comida. Como lo describe una reseña: “más que una cena, se trata de descubrir nuevas formas de saborear cada bocado y cada trago en perfecta armonía.”
Además, la experiencia se presenta como accesible y sin pretensiones: la idea es disfrutar, probar, opinar y compartir, más allá de etiquetas o complejidades técnicas. Este enfoque promueve que el vino sea visto como puente entre personas, culturas y gastronomías, en línea con la filosofía del sommelier Humberto Falcón.
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Detalles prácticos y recomendaciones
Para aprovechar al máximo esta edición de “vinos, vinos y más vinos”, conviene considerar lo siguiente:
- Reserva anticipada en la sede de tu preferencia, ya que la experiencia especial suele tener disponibilidad limitada.
- Explorar la selección de vinos y preguntar por los maridajes sugeridos de cada plato para enriquecer la degustación.
- Llegar con mente abierta: la experiencia está diseñada para que te diviertas calificando combinaciones, no solo recibiendo sugerencias pasivas.
- Aprovechar que la selección estará disponible durante todo el mes en las sedes para disfrutarla en distintas ocasiones, no solo en la fecha del evento.
La segunda edición de “vinos, vinos y más vinos” en Cuerno es una celebración del buen vino y la parrilla en un entorno de alta cocina mexicana. Con etiquetas cuidadosamente elegidas, maridajes pensados y un ambiente que invita a la conversación y al descubrimiento, esta experiencia se perfila como una oportunidad imperdible para amantes del vino y la gastronomía. Si estás en la Ciudad de México o planeas visitarla en octubre, es el momento para reservar y levantar la copa por una noche memorable.
Dónde: Aristóteles 124, Polanco
IG: @cuernomasaryk
