Tesoros de Puebla celebra el Chile en Nogada 2025
Una celebración gastronómica que une tradición, chefs reconocidos y hoteles boutique en la décima edición de Tesoros de México.
Cada año, entre julio y septiembre, Puebla se convierte en la capital gastronómica de México, pues durante esta temporada se celebran los chiles en nogada, un platillo que combina tradición, historia y sabores únicos. Además, la temporada es impulsada por la iniciativa Tesoros de Puebla, que reúne a los restaurantes más emblemáticos de la ciudad con el objetivo de presentar esta receta barroca en su versión más auténtica.
Con granadas frescas, nogada de nuez de Castilla y chiles poblanos rellenos de un picadillo cuidadosamente elaborado, este símbolo culinario celebra la independencia y el orgullo mexicano. Asimismo, representa una de las experiencias gastronómicas más buscadas por viajeros y locales, quienes, de hecho, recorren el estado en busca de los mejores lugares para degustar el chile en nogada en Puebla.
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Tesoros de Puebla
La Asociación Tesoros de México en Puebla celebró la décima edición de la Comida de Temporada Chile en Nogada. En esta ocasión, la sede fue el elegante Alquería de Carrión Hotel Boutique, en el Pueblo Mágico de Atlixco, un escenario que además realzó la relevancia del platillo más representativo de México.
Por otra parte, con la presencia de medios nacionales, líderes de opinión y personalidades locales, el evento marcó el comienzo oficial de una temporada que, año tras año, refuerza la riqueza cultural y culinaria de Puebla.
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Hoteles boutique y restaurantes que participaron en la edición
Así, los chiles en nogada fueron preparados por los chefs de los establecimientos miembros de Tesoros de México, quienes son reconocidos por preservar la identidad y la hospitalidad mexicana. De esta manera, la lista de participantes incluyó a:
- Alquería de Carrión Hotel Boutique
- CasaReyna Hotel – Restaurante
- El Sueño Hotel & Spa
- La Purificadora Hotel en Puebla
- Taller Mesón Sacristía de la Compañía
- Restaurante Casa de los Muñecos
- El Mural de los Poblanos
- Restaurante La Noria
- Hacienda Santo Cristo
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Los chefs responsables de dar vida al chile en nogada
Cada restaurante fue representado por un chef que imprimió su estilo en la receta barroca que combina sabores poblanos con identidad histórica:
- Rafael González Chávez – Alquería de Carrión Hotel Boutique
- Iván de Jesús González Beltrán – Restaurante Casa de los Muñecos
- César Medina – Casa Reyna Hotel – Restaurante
- Omar Huesca – El Sueño Hotel & Spa
- David Fuentes Aguilar – El Mural de los Poblanos
- Cristofher Gámez – Hacienda Santo Cristo
- Nanyely Pastrana – La Purificadora Hotel en Puebla
- Fernando Barrales – Restaurante La Noria
- Eufemia Morales – Taller Mesón Sacristía de la Compañía
Maridaje con vino mexicano y coctelería artesanal
El menú estuvo acompañado por el Brut Ceniza del Viñedo Santo Domingo, elaborado en Atlixco, Puebla, un vino que, además, resalta la frescura del platillo. Por otra parte, la experiencia comenzó con coctelería de Mezcal Promesa, Ginebra Remedios de la 16 y Zea Vodka Maíz Azul, lo cual, en conjunto, consolida la apuesta por ingredientes locales y destilados artesanales.
Puebla, capital gastronómica de México
Asimismo, el chile en nogada es más que un platillo: es símbolo de historia, identidad y riqueza culinaria. Además, con eventos como este, Puebla se consolida como destino gastronómico de México, ya que reúne a cocineros, hoteles boutique y restaurantes que ponen en valor la tradición.
Además, La Asociación Tesoros de México refuerza su misión de rescatar la cultura, la arquitectura y la gastronomía de los destinos coloniales. Asimismo, Puebla, con su invaluable patrimonio culinario y cultural, se mantiene como uno de los pilares más sólidos de esta iniciativa nacional.
