Sobremesa lanza su segunda edición con 70 recetas
Un libro que celebra el placer de cocinar en casa con ingredientes frescos, técnicas accesibles y visión educativa.
La segunda edición del recetario impreso Sobremesa es un llamado a redescubrir la cocina como acto de conexión y bienestar cotidiano. Con 70 recetas, el libro busca facilitar la preparación de platillos sabrosos y equilibrados sin necesidad de técnicas complicadas. Este proyecto editorial, disponible en español e inglés, promueve el uso de ingredientes frescos, tiempos razonables y un enfoque consciente al cocinar. Más allá del recetario, Sobremesa representa una forma de reconectar con lo esencial: preparar alimentos con calma, respeto y sentido.
Recetas accesibles para todos los niveles de habilidad
Cada receta ha sido diseñada para adaptarse a distintos perfiles: desde quienes comienzan hasta quienes buscan ampliar su repertorio. Encontrarás propuestas para comidas rápidas y también para momentos que merecen una preparación más cuidada, siempre con instrucciones claras.
Además, Sobremesa no se limita a lo práctico; sus páginas invitan a disfrutar el proceso y cultivar una relación positiva con la cocina. El libro se puede adquirir por $950 pesos en su sitio oficial, lo que lo convierte en una excelente herramienta de aprendizaje doméstico.
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Cursos en línea: una formación gastronómica más profunda
Para quienes desean complementar la lectura con formación estructurada, además, Academia Sobremesa ofrece programas que combinan teoría y práctica profesional. De este modo, los cursos disponibles abarcan desde técnicas básicas hasta conocimientos nutricionales, los cuales son abordados con un enfoque pedagógico claro y detallado.
Panadería desde cero: técnica artesanal en módulos progresivos
Este curso abarca 7 módulos con 26 sesiones que explican paso a paso cómo crear pan casero desde el inicio hasta el horneado. Aprenderás sobre tipos de harinas, tiempos de fermentación, masas madre y otras técnicas que permiten lograr resultados consistentes en casa.
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Salud y nutrición: un enfoque alimentario con base científica
Con 55 sesiones distribuidas en 7 módulos, el curso propone entender la alimentación desde la salud, aplicando conceptos nutricionales en cada receta.
Incluye teoría, ejercicios prácticos y herramientas para hacer de la cocina una aliada del bienestar físico y emocional diario.
Pasta fresca con Supplì: tradición y técnica en equilibrio
Desde la elaboración de masa hasta la cocción final, este curso guía la preparación de pastas caseras con precisión y sensibilidad al detalle. Con 22 sesiones distribuidas en 5 módulos, se enseña también a crear salsas y acompañamientos que complementan cada preparación.
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Pizza desde cero: técnica profesional para hornear en casa
Este programa, en colaboración con Abierto de Pizza, contiene 26 sesiones que revelan todos los secretos de la pizza artesanal. Incluye selección de harinas, manejo de fermentación, equilibrio de ingredientes y horneado, pensado para resultados óptimos en casa.
La segunda edición del recetario Sobremesa y su plataforma de formación proponen un retorno a lo simple, bien hecho y disfrutable.
Desde el libro hasta los cursos, el proyecto apuesta por una cocina posible, cuidada y cercana, donde cada paso tiene valor.
