Sabor a brasa llega a La Mansión con cocina auténtica
El arte de cocinar a las brasas: intensas sensaciones, texturas irresistibles y sabores realzados por el calor y el humo.
El sabor a las brasas despierta sensaciones intensas en cada plato, transformando ingredientes simples en auténticas delicias llenas de aroma. Cocinar al fuego directo, una tradición ancestral, resalta los sabores únicos que solo las brasas pueden ofrecer. Con un equilibrio perfecto entre el calor y el humo, los alimentos adquieren texturas irresistibles y matices ahumados incomparables.
Para disfrutar de un buen asado a las brasas, es esencial elegir los cortes adecuados y cuidar cada detalle de la cocción. La experiencia comienza desde el encendido del fuego, un proceso que requiere paciencia y atención. Mientras las llamas se convierten en brasas perfectas, el momento de cocinar se convierte en un ritual.
Las brasas no solo aportan sabor, también crean un ambiente especial ideal para compartir con familia y amigos. Desde carnes hasta vegetales, cada ingrediente se transforma en algo extraordinario cuando se cocina al calor de las brasas.
La Mansión ha preparado una nueva propuesta gastronómica con «Sabor a Brasa». Este evento culinario busca combinar tradición e innovación para cautivar los paladares más exigentes.
Menú especial: combinación de sabores y texturas
En este periodo, los comensales podrán disfrutar de un menú diseñado para resaltar los matices de la cocina a las brasas. Los platillos han sido preparados en un horno combinado con parrilla, logrando una perfecta fusión de sabores y texturas:
- Carpaccio de betabel a las brasas: Inspirado en un clásico italiano, este platillo combina la dulzura natural del betabel cocinado a las brasas con toques mexicanos.
- Costras de brisket carne importada: Este corte estadounidense se cocina a fuego lento, lo que potencia su jugosidad y realza su sabor.
- Short rib mezquite: Las costillas se preparan durante ocho horas en un horno de brasa, logrando una textura suave y un delicado sabor ahumado.
- New York Wagyu Cross: Este corte premium destaca por su marmoleo, aportando una textura tierna y un sabor intenso gracias a las brasas.
- Panceta importada: La cocción a las brasas resalta el sabor de este clásico mexicano, con una textura crujiente irresistible.
- Crepa a las brasas: Este postre destaca por su textura crujiente y su sabor caramelizado, resultado del proceso de cocción en brasas.
Compromiso con la calidad y la sostenibilidad
La Mansión se distingue por utilizar ingredientes de alta calidad, apostando por carne de res estadounidense certificada. Este enfoque garantiza que cada producto cumpla con estrictos estándares de salubridad y sostenibilidad.
Razones para elegir carne de res estadounidense
- Control estricto de calidad y seguridad alimentaria.
- Reducción de riesgos relacionados con enfermedades y contaminación.
- Alimentación especializada que mejora el sabor y la textura de los cortes.
Descubrir los sabores que emergen de las brasas es adentrarse en una tradición que une técnica y pasión. Cada platillo es un homenaje a la cocina al fuego, donde la simplicidad de los ingredientes se transforma en un festín de texturas y aromas inolvidables. Atrévete a experimentar el arte de las brasas y déjate cautivar por su inigualable esencia.
IG @lamansion_mx
