Millesime GNP 2025 revive los años veinte en CDMX
MillesimeGNP, gastronomía, arquitectura y diseño convergen en una edición que reinterpreta el art déco desde la mesa, la luz y el espacio.
Del 19 al 21 de noviembre, el Centro Citibanamex se transformó en un escenario donde la alta cocina y la arquitectura compartieron protagonismo. Millesime GNP celebró su décimo tercera edición con una narrativa inspirada en la Ciudad de México de los años veinte, un periodo de prosperidad creativa que redefinió la estética moderna. La propuesta evitó la nostalgia literal y apostó por una lectura contemporánea, precisa y bien ejecutada.
Una atmósfera de época, leída desde el presente
La inspiración 1920 CDMX atravesó el montaje completo. Materiales nobles, geometrías claras y una paleta cálida con acentos metálicos articularon un lenguaje visual cercano al art déco y al art nouveau, sin caer en la reproducción directa. El resultado fue una escenografía sobria y teatral, pensada para acompañar la cocina y no competir con ella.
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Un recorrido culinario de gran formato
En 4,000 metros cuadrados, el evento reunió 20 cocinas en vivo, 15 stands gourmet —caviar, trufa, aceites, jamón ibérico, foie gras y mariscos— y 20 bodegas de Francia, España, Italia, Estados Unidos, México, Chile y Argentina. El aforo, limitado a 1,200 asistentes por día, favoreció el ritmo del recorrido y el cuidado del servicio.
Restaurantes efímeros: arquitectura que acompañó al menú
Uno de los sellos del encuentro fueron los restaurantes efímeros, espacios construidos en apenas 48 horas donde el diseño dialogó con la cocina. Cada mesa, para ocho comensales, recibió un menú degustación de seis tiempos con cuatro vinos. Los tríos de chefs propusieron una narrativa compartida: dos platillos por cocinero, técnicas diversas y una lectura amplia de la cocina actual.
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Los despachos de arquitectura, en detalle
El corazón arquitectónico del evento son los restaurantes efímeros, diseñados por seis oficinas creativas convocadas para 2025. Cada uno propone una atmósfera completa: materialidad, iluminación, mobiliario y recorridos al servicio de la mesa.
CRB Arquitectos: integración y vivienda como escuela
CRB trabaja desde una idea constante: integrar proyecto, cliente y entorno antes de definir el gesto final. Su perfil público los coloca con fuerza en arquitectura residencial, un campo donde el control de escala y detalle suele ser decisivo. En un restaurante temporal, esa disciplina se traduce en circulación clara, proporciones cómodas y decisiones prácticas que no se notan, pero sostienen todo.
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De Raíz: lo esencial como punto de partida
De Raíz aparece en esta edición con una lectura de época que evita la nostalgia literal y se apoya en atmósfera. En sus propias comunicaciones, el taller plantea una arquitectura que regresa al origen: materiales, oficio y una belleza cotidiana. Ese enfoque suele funcionar bien en espacios efímeros, porque permite construir identidad con pocos elementos, bien elegidos.
Módica Ledezma: luz, estructura y precisión
El estudio encabezado por Héctor Módica y Carlos Ledezma se presenta con un método de trabajo donde la arquitectura se entiende como sistema. En su trayectoria, Héctor Módica colaboró durante años con el arquitecto Alberto Kalach y, desde 2010, desarrolla obra propia. Su portafolio muestra proyectos donde la luz natural y la atmósfera se vuelven parte del programa, no un accesorio. Para Millesime, ese dominio suele traducirse en escenas sobrias, con iluminación que ordena el espacio y guía la mirada.
Natalia Menache + Yack Eljure: arquitectura emocional e iluminación como relato
Natalia Menache dirige un estudio de arquitectura e interiorismo con base en CDMX y Mérida, especializado en proyectos residenciales y hotelería “llave en mano”. Su biografía pública registra la fundación del despacho en 2011 y la expansión a Mérida en 2021, además de un reconocimiento internacional en 2020. En el marco de Millesime, distintas publicaciones describen su aproximación como “arquitectura emocional”, con espacios que acompañan rituales cotidianos. El contrapeso técnico llega con Yack Eljure, especialista en diseño de iluminación para eventos y shows. En un restaurante efímero, esa dupla suele ser clave: la atmósfera se define tanto por lo construido como por la luz que lo activa.
Pedro Ávila + Dúo: lujo, oficio y control del detalle
Pedro Ávila encabeza un estudio asociado a proyectos de lujo, donde la calidad de ejecución es parte de la identidad. En entrevistas, el propio arquitecto habla de una filosofía ligada a la perfección y la máxima calidad, y menciona colaboraciones como un lounge con Porsche Design. Para un montaje temporal, esa cultura del detalle puede marcar la diferencia: acabados limpios, texturas bien resueltas y una narrativa espacial que se entiende sin explicaciones.
RL Estudio de Espacios: versatilidad y oficio contemporáneo
RL Estudio de Espacios se presenta como un despacho de diseño arquitectónico e interiores con enfoque colaborativo. En cobertura reciente se menciona su fundación en 2020 y trabajo en distintas ciudades de México, Canadá y Estados Unidos, con capacidad para adaptarse a tipologías. Esta flexibilidad importa en Millesime, porque cada restaurante exige resolver rápido sin perder coherencia formal.
El evento, visto desde la arquitectura
Millesime GNP sostiene una idea clara: la gastronomía se amplifica cuando el espacio está pensado con intención. Por eso, 1920 funciona mejor cuando se entiende como composición: proporción, brillo, ritmo, y una escenografía que enmarca la mesa.
Arte, diseño y símbolos de una década decisiva
Al caer la noche, los lounges abrieron un segundo acto. Cinco espacios temáticos reunieron destilados de casas reconocidas, música en vivo y sesiones de DJ seleccionadas con criterio editorial. Aquí, la coctelería se entendió como oficio, con recetas bien ejecutadas y una relación directa con el diseño del entorno.. La narrativa visual se completó con referencias a figuras que marcaron los años veinte: Coco Chanel, Louis Armstrong, Picasso y Charles Chaplin. Mármol, espejos y geometrías contundentes construyeron un paisaje que remitió a una década de cambio, leída desde la sobriedad contemporánea.
Una cita que articuló disciplinas
Más que una feria gastronómica, Millesime GNP 2025 se consolidó como un punto de encuentro entre chefs, arquitectos, diseñadores, bartenders y marcas premium. Comer bien, aquí, fue una forma de entender el diseño y la cultura. Durante tres días, la Ciudad de México recuperó el pulso de una década clave, con rigor curatorial y atención al detalle.
