Heritage Bistro Bar: alta cocina en Marquis Reforma
Un espacio que fusiona la cocina mexicana con toques europeos y coctelería de autor en un ambiente sofisticado.
El Hotel Marquis Reforma ha dado la bienvenida a Heritage Bistro Bar, un concepto que, sin duda, busca convertirse en un referente para quienes aprecian la alta gastronomía con influencias internacionales. En este sentido, la inauguración, realizada el 27 de febrero, estuvo encabezada por José Kalach, director y fundador del hotel, quien, además, destacó la importancia de este nuevo espacio dentro de su oferta gastronómica.
Durante el evento, los asistentes disfrutaron de una selección de platillos que reflejan la esencia del lugar. Entre ellos, destacan empanadas con chimichurri, aguachile negro con carbón activado, hamburguesas, cortes de carne con verduras y el crispy rice nigiri tuna, parte del concepto Nigiri Room. En el área de bebidas, la propuesta incluye cocteles de autor preparados con ingredientes de temporada y destilados premium.
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Cocina con identidad y ambiente sofisticado
«Cada platillo ha sido elaborado con dedicación y esmero, ofreciendo una propuesta que equilibra tradición y modernidad. Buscamos que nuestros comensales disfruten de un lugar acogedor, con una decoración art decó, ideal para compartir momentos especiales», expresó la familia Kalach
Entre las propuestas más destacadas se encuentra el Brunch Dominical, el cual inicia al mediodía y se extiende hasta las 6 pm. Durante este evento, los asistentes pueden elegir entre diversas opciones de alimentos y bebidas, tales como quesos, sushi, mimosas, spritz, moët y una selección de postres. Además, los precios varían según la elección del paquete, ofreciendo alternativas tanto para adultos como para niños.
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Un concepto sustentable y colaboraciones internacionales
Heritage Bistro Bar mantiene su compromiso con la calidad y la sustentabilidad al trabajar con GROU, un innovador sistema de cultivo hidropónico. Gracias a este método, es posible obtener hierbas y verduras frescas, completamente libres de pesticidas y fertilizantes químicos.
Además, durante marzo, el lugar será sede de la Jornada Gastronómica Española, en colaboración con el Hotel Majestic de Barcelona. En este evento especial, el chef David Romero deleitará a los comensales con una cuidada selección de platillos tradicionales y contemporáneos. Entre las opciones más destacadas se incluyen croquetas, foie gras, canelones con crema de trufa negra y lubina con aceitunas.
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Heritage Bistro Bar abre sus puertas todos los días y su horario de servicio se extiende hasta las 11 pm, ofreciendo una experiencia gastronómica en el corazón de la ciudad.
