Handshake y Tlecān, orgullo de la coctelería mexicana

Dos bares de Ciudad de México alcanzan lugares destacados en The World’s 50 Best Bars 2025, consolidando a México como un referente en mixología.

México volvió a celebrar en el escenario internacional. En la edición 2025 de The World’s 50 Best Bars, el país reafirmó su liderazgo al posicionar dos de sus barras en los primeros lugares: Handshake Speakeasy, que alcanzó el segundo puesto mundial y se coronó como el mejor de Norteamérica, y Tlecān, que se ubicó en el puesto 23. Ambas propuestas representan la diversidad, la técnica y la identidad de la nueva coctelería mexicana.

La consolidación de la coctelería mexicana

Durante la ceremonia celebrada en Hong Kong, el 8 de octubre de 2025, se reveló la esperada lista anual que distingue a los mejores bares del mundo. El reconocimiento a México no solo celebra su maestría en la barra, sino su capacidad para reinterpretar la tradición del agave, los destilados locales y el diseño contemporáneo en cada trago.

Te podría interesar: Totoaba, el tesoro marino que conquista Balcón del Zócalo

Handshake Speakeasy: elegancia, precisión y carácter

Ubicado en la colonia Juárez de la Ciudad de México, Handshake Speakeasy mantiene su reinado como el mejor bar de Norteamérica. Bajo la dirección de Eric van Beek, Rodrigo Urraca y Marcos Di Battista, este espacio oculto detrás de una puerta discreta transporta a la era de la prohibición, combinando estética art déco, coctelería molecular y servicio impecable.

Su propuesta busca elevar la experiencia sensorial con bebidas que desafían la técnica y el equilibrio. Destacan creaciones como el Martini de higo y el Margarita Jiménez, con notas de jamaica, vainilla y canela. Su éxito demuestra que la excelencia mexicana no solo está en la cocina, sino también en la barra.

El primer puesto lo obtuvo Bar Leone, en Hong Kong, un concepto del italiano Lorenzo Antinori

Te podría interesar: 50 Best Bars Norteamérica: el listado 2025 completo

Tlecān: raíces prehispánicas en la Roma Norte

En el puesto 23, Tlecān, dirigido por Eli Martínez, celebra la herencia mexicana a través de destilados ancestrales y una atmósfera cargada de simbolismo. Inspirado en el fuego, su nombre proviene del náhuatl tle-cān, “lugar de fuego”. El espacio, con paredes de piedra y aroma a copal, ofrece un recorrido espiritual y contemporáneo por la cultura del agave.

Su carta incluye mezcales, raicillas, tequilas y bebidas tradicionales como el pulque o el tejuino. Entre sus imperdibles figura el Negroni Cacao, una mezcla de mezcal, campari infusionado con cáscaras de cacao y vermouth rosso, coronado con chocolate de naranja.

Terraza Santino celebra un año de excelencia gastronómica

Te podría interesar: Jack Daniel’s y McLaren Racing: 2025 del Tennessee Whiskey

El mejor bar del mundo 2025

El primer puesto lo obtuvo Bar Leone, en Hong Kong, un concepto del italiano Lorenzo Antinori que celebra la coctelería artesanal y la cultura pop romana. Este triunfo marca la primera vez que un bar de Asia lidera la lista global, confirmando el alcance multicultural del ranking.

México, referente global en mixología

El logro de Handshake Speakeasy y Tlecān reafirma la posición de México como potencia en la mixología internacional. Su enfoque combina técnica, ingredientes locales y narrativa cultural, impulsando un movimiento que inspira a nuevas generaciones de bartenders. La coctelería mexicana, cada vez más reconocida, trasciende fronteras con propuestas que mezclan arte, sabor y memoria líquida.