Festival Gourmet & Wine 2025 en Santa Fe
Una celebración gastronómica con chefs, sommeliers y bartenders que reúne cocina de autor, vino y coctelería en la CDMX.
Durante el Festival Gourmet & Wine Santa Fe 2025, que se celebró en The Westin Santa Fe y Park Plaza, los asistentes disfrutaron de una exquisita variedad de vinos, destilados y cervezas artesanales. Vinícolas como Monte Xanic, Casa Madero y La Val Albariño destacaron con sus blancos, tintos, rosados, y algunos ensambles innovadores que acompañaron platillos regionales.
También llamó la atención la bebida Don Julio Ceniza, que obtuvo numerosos pedidos por sus aromas ahumados, notas de vainilla, ciruela pasa y cacao, además del característico fondo de roble tostado.
Sabores, cocina viva y platos emblemáticos que cautivaron
Los participantes pudieron probar platillos de alta gama y cocina callejera gourmet: hamburguesas de Central Central Mx, pizzas delgadas de Fino by Grande, tacos al pastor, tacos de pulpo, chiles en nogada, y hasta galletas artesanales. Uno de los momentos estelares fue el ronqueo de atún de 45 kilos, donde chefs mostraron cómo se parten las piezas más sabrosas y luego cocinaron el pescado in situ para los comensales.
Te podría interesar: Premios al Mérito Restaurantero 2025 reconocen a la gastronomía
Talleres, barras temáticas y ambiente festivo
El festival no solo se limitó a degustaciones. Se ofrecieron talleres y catas guiadas por sommeliers y mixólogos, así como barras temáticas especializadas en ginebra, whisky, tequila y espumosos.
Para ambientar, hubo DJ sets durante las tardes, y al cierre de cada día, un mariachi que llenó de música la explanada. Se integraron también espacios de relajación como masajes y una función de cine al aire libre para quienes buscaban una pausa sensorial.
Te podría interesar: Tesoros de Puebla celebra el Chile en Nogada 2025
Lo que los asistentes comentaron y los aciertos más celebrados
Lo más fuerte fue la calidad de los vinos, la diversidad de sabores en los alimentos y la presencia de chefs con propuestas creativas. El ronqueo de atún y las catas guiadas fueron de los momentos más memorables.
Te podría interesar: Ángel Vázquez celebra la cocina poblana en la Cantina Palacio
La mayoría de los visitantes describió el precio de entrada (≈ $1,250 MXN por día) como justo para lo que se ofrecía: ambiente sofisticado, gastronomía de autor y una oferta atractiva de bebidas premium.
