Día de Muertos en Coyoacán: Corazón de Maguey
Un restaurante frente al Parque Centenario que celebra la memoria con cocina de temporada, mezcal y guiños a la tradición.
Coyoacán, con sus calles empedradas y su aire de barrio histórico, cada noviembre se transforma en un escenario de memoria. Frente al Parque Centenario, Corazón de Maguey propone una forma distinta de celebrar: sentarse a la mesa y convertir la comida en ofrenda. Desde 2008, este espacio ha defendido el mezcal, la cocina de raíz y el relato gráfico de Joel Rendón, creando un punto de encuentro entre lo sagrado y lo cotidiano.
Coyoacán como altar viviente
En los días de Día de Muertos, el barrio se llena de cempasúchil, pan, copal y paseantes que buscan tradición sin perder confort. Comer aquí permite ver la fiesta desde dentro, con vista al parque y con una atmósfera que celebra a quienes ya no están. Por eso, reservar en Corazón de Maguey es una decisión que une viaje gastronómico y celebración popular.
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Un menú de temporada que cuenta una historia
El restaurante diseñó un menú especial de Día de Muertos, disponible hasta el 9 de noviembre de 2025, pensado como recorrido simbólico entre vida, memoria y fuego. Cada tiempo tiene un maridaje distinto y dialoga con bebidas artesanales, lo que refuerza el carácter ritual del servicio. Este formato de cuatro pasos permite disfrutar la temporada sin caer en platos obvios o repetidos.
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Cuatro tiempos para honrar la memoria
El primer tiempo funciona como ofrenda a la tierra: hojas de chinampa, requesón, frutas y tubérculos que celebran la cosecha. El maridaje sin alcohol, Mocktail Yolitia, mantiene frescura y notas herbales. Después llega el Camino al Mictlán: pescado blanco en hoja santa con frijoles adobados y coliflor, acompañado de pulque curado de cempasúchil; un guiño a las flores que guían a las almas.
El tercer tiempo, Humo y ceniza, aporta profundidad con caldo de chichilo, verduras de agua y costilla de cerdo confitada; se realza con Mezcal Los Danzantes Still Proof, ideal para quienes buscan carácter. El cierre, Dulce recuerdo, combina panqué de camote, crema de pixtle y chocolate de metate, más café de olla aromático, para despedir la mesa con notas de hogar.
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Por qué elegir Corazón de Maguey
Además de su cocina, el lugar tiene un fuerte componente estético: grabados, referencias al mito de Mayahuel y botellas que cuentan la historia del mezcal. Todo esto sucede en un local ubicado casi frente al parque, por lo que se puede llegar caminando, ver las ofrendas de Coyoacán y terminar con un trago. Para quienes producen contenido o buscan escenarios fotogénicos, la temporada ofrece luz, flores y platos coloridos.
Dirección: Parque Centenario / Jardín Centenario 9A, Coyoacán, Ciudad de México.
IG: @corazóndemaguey
