Crepas de espinaca: receta ligera y deliciosa
Una opción saludable, fácil de preparar y perfecta para quienes buscan incluir más vegetales en su alimentación diaria.
La espinaca es una hoja verde con alto contenido en hierro, antioxidantes y fibra. Ideal para recetas prácticas y nutritivas. Incluirla en preparaciones ligeras como crepas saladas permite conservar su valor nutricional sin alterar su sabor ni textura. Además, la mezcla se puede adaptar fácilmente a planes vegetarianos o sin gluten, dependiendo del tipo de harina utilizada.
Estas crepas de espinaca se pueden rellenar con queso fresco, vegetales salteados, tofu o huevo pochado. Así, se convierten en un platillo balanceado que se adapta al desayuno, comida o cena.
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Ingredientes para 4 porciones
- 1 taza de espinaca fresca lavada
- 1 huevo
- ½ taza de leche vegetal o descremada
- ¼ taza de harina de avena o trigo integral
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Pimienta al gusto
Preparación paso a paso
- Licuar las espinacas junto con el huevo, la leche y la harina hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregar sal, pimienta y mezclar nuevamente para integrar los sabores antes de cocinar.
- Calentar un sartén antiadherente con un poco de aceite a fuego medio y verter un cucharón de la mezcla.
- Cocinar durante dos minutos por lado hasta que la crepa se vea cocida y ligeramente dorada.
- Repetir el proceso con el resto de la mezcla hasta terminar.
Para servir, puedes rellenarlas con hongos salteados, jitomate deshidratado y queso ricotta o crema de nuez. También funcionan como base para wraps fríos.
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Una receta saludable cocinada con utensilios de calidad
Este platillo fue cocinado con utensilios de Essen, la marca argentina reconocida por su legado de más de 45 años en el diseño de utensilios de cocina de alta calidad. Con su llegada a México, propone una nueva forma de cocinar en casa, apostando por el sabor, la practicidad y la durabilidad. La firma presentó oficialmente su propuesta en un evento exclusivo: #ExperienciaALaEssen.
