Baja Culinary Fest, Sabores, vinos y cultura en un Solo Lugar
Descubre los sabores de Baja California y Nayarit en Baja Culinary Fest 2024
Un festival gastronómico que celebra la riqueza culinaria de ambos estados, con cenas maridadas, concursos y degustaciones imperdibles.
Del 16 al 19 de octubre se llevará a cabo el Baja Culinary Fest 2024 en Baja California, con Nayarit como estado invitado. Este evento se ha convertido en una celebración de la icónica gastronomía de Baja California, y en esta edición, promete sorprender con una amplia gama de actividades, desde cenas a cuatro manos hasta concursos de cocineros y degustaciones de vinos y cervezas mexicanas.
¿Qué es el Baja Culinary Fest?
La edición 11 del Baja Culinary Fest 2024 llega para resaltar la abundancia de Baja California, consolidando su reputación como un epicentro culinario. Esta región no solo destaca por los reconocimientos de la Guía Michelin México, sino también por la riqueza de sus productos, vinos y su identidad gastronómica única. Desde su fundación hace 11 años, el festival ha tenido como misión mostrar la diversidad que ofrece el estado, atrayendo a los amantes de la cocina de todas partes de México y el mundo.
En la presentación de esta edición estuvieron presentes autoridades como Andrea Peña, representante del gobierno de Baja California; Miguel Aguíñiga Rodríguez, secretario de turismo de Baja California; Juan Enrique Suárez, secretario de turismo de Nayarit; Alan Bautista Plascencia, director del festival, y el chef y socio fundador Miguel Ángel Guerrero. Este último destacó que el éxito del Baja Culinary Fest radica en la creciente presencia de Baja California en la gastronomía nacional, señalando:
“Creo que el éxito de Baja Culinary Fest es porque Baja California está en boca de todos. Hace veintitantos años no había una presencia tan fuerte del estado, pero hoy en día, en restaurantes de la Ciudad de México y todo el país, los ingredientes de Baja California están en las cartas, como los ostiones, mejillones, tacos o el atún. Somos un atractivo y seguimos creando cocina, y este festival nos llena de nuevas ideas”.
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Nayarit, el invitado especial del Baja Culinary Fest 2024
Nayarit, conocido por su tradicional pescado zarandeado, ha sido elegido como el estado invitado para el Baja Culinary Fest 2024. Ambos estados comparten la riqueza del mar de Cortés y destacan por sus ingredientes endémicos y la calidad de su cocina.
Durante la presentación, las autoridades nayaritas anunciaron la participación de 10 proyectos en el festival, incluyendo la cervecería SAMAO, dirigida por el maestro cervecero Omar Sánchez; el viñedo Meseta del Cielo con Gilberto Gangoiti, y el chef Marco Valdivia. Sin duda, estas propuestas enriquecerán la experiencia de todos los asistentes.
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Cenas maridaje y experiencias gastronómicas
Cinco cenas maridadas formarán parte de la oferta de Baja Culinary Fest 2024, donde participarán reconocidos chefs de la región, como Román Almaraz de Misión 19, Miguel Ángel Guerrero de Baja Med, Ruffo Ibarra de Oryx, Adria Marina de Georgina Restaurante, y Javier Plascencia. Cada cena contará con un aforo limitado de 50 a 80 personas y los precios oscilarán entre los $1,500 y $2,000 pesos por persona.
Estas cenas se llevarán a cabo desde el miércoles 16 hasta el viernes 18 de octubre en distintos restaurantes de la región. Se trata de una oportunidad única para disfrutar de maridajes exclusivos y de la creatividad de los chefs anfitriones.
La exposición gastronómica del 19 de Octubre
El 19 de octubre, el Baja Culinary Fest 2024 abrirá sus puertas de forma gratuita para la gran exposición gastronómica que reunirá lo mejor del estado anfitrión y del invitado. La entrada gratuita permitirá a los asistentes explorar las diferentes propuestas y sabores.
El día comenzará con competencias en el Culinary Art School entre estudiantes y profesionales, quienes se dividirán en categorías Dulce y Salada. Además, por primera vez se presentará un maridaje con vinos de Baja California. La inscripción para participar en el concurso tiene un costo de $750 pesos.
Desde las 13:00 y hasta la medianoche, el estacionamiento de Caliente Casino albergará la exposición. Participarán más de 40 proyectos culinarios, 20 vinícolas con catas incluidas, y habrá una zona de parrillas donde los asistentes podrán disfrutar de la mejor comida de Baja California y Nayarit. Para cerrar la jornada, un elenco musical acompañará la experiencia gastronómica.
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Un encuentro culinario en Tijuana
Durante los días del Baja Culinary Fest 2024, se llevarán a cabo diversas actividades en Tijuana, Baja California. Las cenas maridaje exclusivas serán desde el miércoles 16 hasta el viernes 18 de octubre. El sábado 19 de octubre en la mañana se llevará a cabo el concurso culinario en el Culinary Art School, con la participación de profesionales y estudiantes en cocina dulce y salada, maridadas con vinos del estado. En la tarde hasta la medianoche se realizará la expo gastronómica en el estacionamiento de Caliente Casino.
¿Qué actividad elegirás en el Baja Culinary Fest 2024?
El Baja Culinary Fest 2024 es una oportunidad para conocer la riqueza culinaria de Baja California y Nayarit. Desde cenas maridadas con chefs de renombre, hasta concursos y una exposición gastronómica, este evento ofrece actividades para todos los gustos. ¿Estás listo para disfrutar de una experiencia gastronómica única? ¡Nos vemos en Tijuana!
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