Arte y gastronomía, The Chef Meets México revela su agenda 2024
En el Palacio de Cultura Citibanamex, chefs con Estrella Michelin y cocineras tradicionales se unen a restaurantes y museos.
Ubicado en el Centro Histórico de la Ciudad de México, el Palacio de Cultura Citibanamex se ha transformado en un epicentro cultural y gastronómico. Este icónico lugar en la Ciudad de México reúne cultura y gastronomía de manera excepcional. Bajo el inspirador lema «Eventos que reúnen a galerías, museos, artistas y chefs con Estrella Michelin junto a Cocineras Tradicionales», The Chef Meets México celebra su nueva alianza con Citibanamex. Este evento en la Ciudad de México promete experiencias culturales profundamente enriquecedoras. El Palacio de Cultura Citibanamex en el Centro Histórico es un punto de encuentro para galerías de arte, museos destacados, artistas de renombre y chefs con Estrella Michelin.
Este año, la agenda de The Chef Meets México está repleta de eventos que no solo prometen deleitar nuestros paladares, sino también enriquecer nuestro aprecio por el arte y la cultura mexicana. Desde emocionantes exposiciones de arte contemporáneo hasta exclusivas cenas elaboradas por chefs de renombre mundial, cada evento está meticulosamente diseñado para ser una verdadera celebración de los sentidos. No te pierdas la oportunidad de disfrutar de eventos gastronómicos únicos y de explorar la cultura culinaria mexicana en su máxima expresión.
Presentación de la alianza
Recientemente, tuvimos el honor de asistir a la presentación de la emocionante alianza gastronómica y la revelación de la agenda 2024. En este evento, experimentamos de primera mano cómo la alta gastronomía mexicana y las tradiciones culinarias de México se fusionan, creando un diálogo entre el pasado y el presente.
Líderes culturales y gastronómicos convergen en un evento único
En el evento, Cándida Fernández (Fomento Cultural Citibanamex), Daniela Mijares (CANIRAC), Dra. Gloria López Morales (Conservatorio de Cultura Gastronómica Mexicana), y Rodrigo Velázquez y Raúl Cornejo (The Chef Meets México) platicaron puntos clave del proyecto.
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¿Qué es The Chef Meets México?
Es una plataforma innovadora que celebra y honra la rica diversidad cultural y culinaria de México. En cada edición, The Chef Meets México rinde homenaje a la tradición gastronómica del país, contando con la participación de chefs de renombre internacional con Estrellas Michelin, destacados chefs locales y cocineras tradicionales. El objetivo principal de cada evento es rescatar, salvaguardar y promover la cocina tradicional mexicana, considerada un tesoro cultural invaluable.
Experiencias temáticas en destinos mexicanos
En su nueva temporada, The Chef Meets México introduce una serie de experiencias temáticas que se llevan a cabo en emblemáticos destinos mexicanos. Estos eventos no solo buscan deleitar el paladar de los asistentes, sino también crear una atmósfera donde la comida actúa como un puente entre el pasado y el presente cultural del país.
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Compromiso con la autenticidad y la innovación
Este proyecto se distingue por su compromiso con la autenticidad y la innovación, proporcionando escenarios únicos donde los sabores tradicionales se encuentran con técnicas culinarias modernas, creando experiencias gastronómicas sin precedentes. Al participar en estos eventos, los asistentes no solo disfrutan de manjares exquisitos, sino que también contribuyen al fomento y la apreciación de la cultura mexicana.
Agenda The Chef Meets México
Del 26 al 28 de junio, se iniciará con un emocionante ‘take over’: The Chef Meets Los Cabos. En esta edición, los reconocidos chefs Michelin asiáticos Tatsuya Noda y Yoshikazu Yanome colaborarán con chefs residentes de tres hoteles de lujo. Juntos utilizarán productos locales de temporada y pesca sostenible proporcionada por Comepesca, garantizando una experiencia gastronómica única y respetuosa con el medio ambiente.
Posteriormente, del 7 al 9 de agosto, la serie se trasladará a la Ciudad de México. En esta ocasión, un distinguido chef japonés con estrella Michelin, cuyo nombre será revelado próximamente, y el chef Edo Kobayashi deleitarán los paladares en tres establecimientos del Grupo Edo Kobayashi: Salazar, Sushi Tatsugoro y Sushi Kyo. Esta fase del evento promete una inmersión profunda en la delicadeza y riqueza de la cultura nipona, destacando cada detalle culinario.
The Chef Meets Oaxaca
Además de su destacada agenda de eventos, The Chef Meets México se compromete con la preservación y promoción de la Cocina Tradicional. A través de un innovador programa que fusiona el arte contemporáneo con la gastronomía, se recaudan fondos para apoyar a esta invaluable herencia culinaria. Un ejemplo reciente fue durante The Chef Meets Oaxaca, donde renombradas chefs como Begoña Rodrigo de Valencia, España, y Olga Cabrera de Tierra del Sol, colaboraron para recaudar fondos.
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Finalmente, del 3 al 4 de octubre, The Chef Meets concluye su tour en Baja California. Esta última parada estará dedicada a fomentar la conciencia sobre la sostenibilidad. En este encuentro, un chef con estrella Michelin y Estrella Verde, junto con el chef mexicano David Castro del restaurante Fauna, unirán fuerzas para destacar prácticas culinarias que respetan y valoran nuestro entorno. Esta edición es una promesa de innovación y responsabilidad ambiental en la gastronomía.
Del 3 al 5 de septiembre, el próximo encuentro destacado en la agenda es el Chef Meets & Science and Cooking World Congress Monterrey. Este congreso internacional es una fusión única de gastronomía, ciencia y arte culinario. El evento contará con la presencia de chefs con estrellas Michelin y grandes exponentes internacionales, además de una cena de gala que promete ser un espectáculo culinario.
También, del 11 al 13 de diciembre, The Chef Meets México culminará su serie de eventos con el take over Dolce Vita Riviera Maya. En esta ocasión, el chef italiano con estrella Michelin, Gabriele Boffa, celebrará la exquisita cocina mediterránea de autor. Boffa, junto con los chefs residentes de tres hoteles de lujo, explorará la biodiversidad local a través de platos que prometen cautivar los sentidos de todos los asistentes.
Chef Meets México,reconociendo a las cocineras tradicionales
En el marco de The Chef Meets México 2024, se destaca la iniciativa “Dos formas de hacer arte y un solo corazón por México”, fruto de la colaboración entre The Chef Meets México y el Conservatorio de Cultura Gastronómica Mexicana.
Además de su destacada agenda de eventos, The Chef Meets México se compromete con la preservación y promoción de la Cocina Tradicional. A través de un innovador programa que fusiona el arte contemporáneo con la gastronomía, se recaudan fondos para apoyar a esta invaluable herencia culinaria. Un ejemplo fue durante The Chef Meets Oaxaca, donde renombradas chefs como Begoña Rodrigo de Valencia, España, y Olga Cabrera de Tierra del Sol, colaboraron para recaudar fondos. La subasta de obras de arte en la Galería de Arte CuatroSiete resultó en la entrega de un cheque de $20,052.24.
Apoyo a las cocineras tradicionales
Asimismo, esta colaboración va más allá al unir esfuerzos para respaldar a las mujeres Cocineras Tradicionales en su desarrollo económico y laboral. A través de la campaña de becas para la certificación, se promueve su participación en programas que equiparan sus saberes con un título universitario. Este respaldo no solo impulsa su empoderamiento, sino que también les abre las puertas a mejores oportunidades laborales, sociales y económicas.
Una noche Inolvidable al estilo de The Chef Meets México
Durante The Chef Meets México, los asistentes vivieron una experiencia culinaria que destacó los sabores tradicionales de México. El evento contó con un menú de antojitos mexicanos, preparados por la chef Olga Cabrera de Tierra del Sol y la chef Celia Florián de Las Quince Letras, ambos restaurantes en Oaxaca. Además, contamos con la participación de la cocinera tradicional Rosalba del Valle de Ollintalli, en Xochimilco.
Los platillos servidos fueron un verdadero deleite para los sentidos. Desde tetelas rellenas de chileajo amarillo con verdolagas, hasta chile de agua servido en una exquisita vinagreta. No podían faltar las esferas de amaranto bañadas en un mole de jamaica, platos que también cuentan la historia de nuestras tradiciones a través de cada bocado.
No pierdas la oportunidad de vivir estas experiencias culinarias únicas en las próximas ediciones de The Chef Meets México. Encuentra inspiración y detalles sobre sus próximos eventos siguiendo nuestra cuenta de Instagram: @thechefmeetsmx.
