17 conceptos culinarios de SLS Playa Mujeres que debes conocer
La gastronomía forma parte importante de la propuesta de SLS Playa Mujeres. El resort reúne restaurantes, bares y espacios casuales con cocinas de distintos países. Hay opciones italianas, mexicanas, mediterráneas, japonesas y cortes al estilo neoyorquino. También cuenta con propuestas para familias, espacios para adultos y bares frente al Caribe. Estos son algunos de los conceptos culinarios que vale la pena conocer durante una estancia.
Por: Redacción
En SLS Playa Mujeres, la comida tiene un papel importante. No se trata solamente de tener varias opciones dentro de un hotel todo incluido. Cada restaurante y bar tiene una idea diferente: hay cocina italiana, sabores mexicanos, recetas mediterráneas, cortes de carne, sushi, opciones para niños y espacios pensados para tomar un buen coctel frente al Caribe.
Actualmente, el hotel anuncia 17 conceptos dentro de su oferta. Algunos funcionan para la cena, otros para el almuerzo, mientras que también hay cafeterías, bares y opciones junto a la alberca. SLS no publica cifras sobre cuáles son sus platillos más vendidos, por lo que seleccionamos algunos de los más interesantes que aparecen actualmente en sus menús oficiales.
Fi’lia
Fi’lia toma como punto de partida las recetas italianas transmitidas entre generaciones de mujeres. La carta incluye antipasti, pizzas, risottos y pastas hechas en casa. Entre las preparaciones que vale la pena tener en el radar están los arancini con fontina y prosciutto, la pasta carbonara con guanciale, el pappardelle con ragú boloñés y el cacio e pepe. También aparecen clásicos como la pizza Margherita con tomate San Marzano y mozzarella fresca. Para el postre, el Limón Limoncello combina crema de limón amarillo, limoncello, vainilla, salsa de limón y menta.
Cleo
Cleo trabaja una cocina mediterránea con una presencia marcada de ingredientes y recetas de Medio Oriente. Además, su menú se prepara bajo supervisión kosher, algo que distingue al restaurante dentro del hotel. Para comenzar están el falafel, el hummus con cordero asado y el shawarma de cordero con harissa y tahini. Entre los fuertes aparecen el salmón al estilo marroquí, preparado con especias, azafrán, espinaca y cuscús, así como la pierna de cordero estofada. El baklava de pistache y miel de limón amarillo cierra la propuesta con sabores más dulces.
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Caracol
Caracol lleva la cocina mexicana a una carta pensada para compartir. Hay maíz, chiles, pescados, mariscos, carnes, salsas y productos que remiten a distintas regiones del país. El menú arranca con preparaciones como el sope pibil, servido con cochinita, sikil pak, frijoles y queso fresco. También destacan el machete poblano con huitlacoche y hongos, el aguachile de camarón azul y la tostada de atún del Pacífico. En los tacos hay opciones de rib eye, pastor, pescado y pulpo maya. Entre los fuertes llaman la atención el róbalo en pipián verde y el short rib en recado blanco con camote morado.
Lotus
Aunque Lotus parte de una línea japonesa, su menú actual también incorpora preparaciones de otras cocinas asiáticas. La barra ofrece nigiris, sashimis y rollos, además de platos calientes, noodles y arroces. Entre las entradas aparecen el tartar de salmón con yuzu kosho, el spicy tuna sobre arroz tempura y el camarón tempura con mayonesa de yuzu. También se puede pedir udon ramen, yakisoba con pato o pad thai. Para quienes prefieren sushi, hay nigiri y sashimi de atún, pesca blanca y salmón. El pastel de té matcha es una buena forma de terminar.
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Union
Union sigue la línea de un steakhouse neoyorquino. La carne es el centro de la carta, pero también hay pescados, entradas y guarniciones pensadas para ir al centro. El restaurante trabaja cortes como rib eye, tenderloin, top sirloin y picaña, además de selecciones especiales del chef. Antes del corte se puede comenzar con crabcake, provolone ahumado al Josper o una ensalada de lechuga romana con vinagreta de tuétano y queso manchego. También hay brisket cocinado lentamente. Entre las guarniciones están las papas Union con tocino y queso gratinado, mac & cheese y vegetales al Josper.
Bungalow
Bungalow tiene una carta mucho más relajada y funciona bien para familias. Aquí aparecen pizzas al horno de leña, hamburguesas, pastas, ensaladas y entradas fáciles de compartir. Entre los antojos destacan los camarones empanizados con coco, acompañados con salsa de mango picante y miel; las costillas de elote con parmesano y bacon; y los nachos Tex-Mex con pollo BBQ, frijoles, queso, guacamole y jalapeño. También hay spaghetti con mariscos y fettuccine Alfredo.
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Barracuda
Barracuda tiene una función muy clara dentro de SLS Playa Mujeres: ofrecer comida sencilla para los huéspedes más pequeños. Su carta incluye platos conocidos que no complican la hora del almuerzo. Hay chicken fingers con papas, hamburguesa Pinky, quesadillas, pizza Margherita y pepperoni. También incluye alternativas como salmón a la parrilla, ravioles de mozzarella y espinaca, ensalada César y tostadas de camarón.
The Market
The Market es el buffet internacional de la propiedad y tiene una oferta basada en ingredientes locales y preparaciones conocidas de distintas partes del mundo. Es, sobre todo, una opción práctica para quienes prefieren elegir entre varias cosas en una sola comida. La página oficial del hotel lo presenta actualmente como su espacio de desayuno buffet internacional. A diferencia de los restaurantes a la carta, su selección puede cambiar, por lo que no existe un solo platillo que defina la propuesta.
Bares, café y coctelería de SLS Playa Mujeres
Monkey Bar
Monkey Bar es el bar principal del lobby y trabaja una carta enfocada en coctelería. Entre sus tragos de la casa está el SLS Martini, preparado con vodka, Chambord, mora, limón y piña. También aparece Rise & Fall, con tequila Herradura Ultra, Drambuie y mandarina. La carta se completa con clásicos como Negroni, Old Fashioned, Espresso Martini y Penicillin, además de mocktails para quienes prefieren bebidas sin alcohol.
Smoke & Mirrors
Smoke & Mirrors funciona como cigar bar y toma algunas referencias de los bares clandestinos sudamericanos. Aquí la atención está puesta en destilados, coctelería y una selección amplia de puros. Entre sus tragos de autor aparecen Mariachi, con Patrón Añejo y Drambuie; The Boule, con ron añejo y Campari infusionado con cacao; y Caribbean Negroni, que incorpora licor de plátano. La carta de puros incluye etiquetas de Montecristo, Romeo y Julieta, Partagás, Cohiba y Oliva, entre otras.
Hudson Tavern
Hudson Tavern sigue el formato de un sports bar estadounidense. Pantallas, bebidas y platos informales forman parte de un espacio pensado para ver algún partido mientras se come algo más casual. La Hudson Tavern Burger lleva carne Angus, tocino ahumado, cheddar y salsa BBQ. También están las brisket fries con queso fundido, las alitas con diferentes salsas, fish & chips, nachos y costillas Kansas City con papa y elote. Es probablemente una de las cartas más directas del hotel cuando se busca comida reconfortante.
Verde
Verde cambia por completo el registro. Aquí predominan smoothies, bebidas sin alcohol y combinaciones hechas con frutas, verduras, semillas y distintas leches. El Green Detox mezcla espinaca, pepino, manzana verde, jengibre, limón, chía y agua de coco. Antioxidant Berry lleva frutos rojos, betabel, yogur griego y leche de almendra. También hay mezclas como Tropical Mango, Avocado Cacao, Matcha Peanut Butter y Peanut Butter Mocha.
The Press
The Press funciona como cafetería y punto grab & go. Es una alternativa para tomar café, llevar algo de panadería o resolver una comida ligera sin sentarse en un restaurante formal. La carta tiene espresso, cappuccino, moka y lattes, junto con croissant de frambuesa, croissant de chocolate, conchas y roles de canela. Para algo más completo hay bagel de salmón, baguette de pavo, sándwich de jamón serrano y burrito de pollo. Entre los postres aparecen pastel Red Velvet, cubo de pistache y cereza y tarta de piña colada.
Golden Hour
La ubicación de Golden Hour hace que el momento de la tarde tenga mucho peso. Se trata de un bar dedicado solamente a bebidas, con coctelería de autor y clásicos. Entre sus mezclas está Mexican Romance, con mezcal Unión, Cointreau, Aperol y flor de saúco. Violet Sunset combina ginebra, licor de violeta, lavanda y arándano, mientras que The Last Hour lleva Bacardí Añejo, Averna, frambuesa y piña.
Privilege
Privilege no funciona como un restaurante tradicional. Es una alberca y lounge para mayores de 18 años, con un ambiente que cambia conforme avanza la tarde. La propia marca lo coloca entre sus espacios destinados al público adulto. Además, el acceso a Privilege forma parte de algunos de los beneficios vinculados con SLS Elite, la categoría que también incorpora servicio de mayordomo, áreas reservadas y prioridad para ciertas reservaciones.
Twiggy
Entre todos los conceptos del resort, Twiggy by La Cantine merece un apartado propio. La marca tiene su sede original en Park Hyatt Dubai y trasladó a Playa Mujeres su formato de restaurante y club de alberca inspirado en el estilo de la Riviera francesa. En la propiedad mexicana funciona para mayores de 18 años. La carta tiene un perfil mediterráneo y mezcla entradas frescas, ensaladas, carpaccios, poke bowls, pastas, pescados y carnes. Entre las opciones aparecen carpaccio de róbalo con trufa y manzana, carpaccio de pulpo, tacos de camarón, burrata, rollo de camarón tempura y salmón a la parrilla.
También están la hamburguesa Angus con provolone y salsa de trufa, linguini con camarones y el New York acompañado de papas rostizadas. Para cerrar, hay carpaccio de piña con sorbete de coco y maracuyá, profiteroles y pay de limón con merengue.
Uno de los puntos fuertes de los conceptos de SLS Playa Mujeres es que no todos intentan hacer lo mismo. Una noche puede comenzar con pasta fresca en Fi’lia y otra con tacos y pipián en Caracol. Union apuesta por los cortes, mientras Lotus se mueve entre sushi y sabores asiáticos. Durante el día, Bungalow, Verde, The Press y Twiggy cubren momentos mucho más informales. Esa variedad permite que la comida tenga su propio peso dentro de la estancia. Hay lugares pensados para familias, espacios solo para adultos, un restaurante kosher, un cigar bar, un sports bar y distintas cartas de coctelería. Así, elegir dónde comer termina siendo parte importante de cada día en Playa Mujeres.
